Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить
Каталог
Бренды
Главная Статьи Когда соус решает: выбираем лучшие соусы для итальянской пасты

Когда соус решает: выбираем лучшие соусы для итальянской пасты

Когда соус решает: выбираем лучшие соусы для итальянской пасты

Паста – знаменитое блюдо Италии, которое знают и любят во многих странах мира. В переводе с итальянского слово pasta означает тесто. Существует множество форм, размеров и даже цветов пасты. Чтобы убедиться в большом разнообразии блюд, достаточно заглянуть в каталог магазина Pasta Box. Здесь вас ждут самые разные варианты свежей пасты в Санкт-Петербурге с доставкой. Мы остаемся верны традициям, поэтому готовим ее только из муки твердых сортов пшеницы. А также рекомендуем отваривать до состояния al dente и обязательно подавать к столу с «правильными» соусами. На этот счет есть немало традиций, о которых мы расскажем сегодня.

Общие принципы выбора соуса

Есть 3 основных вида соусов для итальянской пасты:

  • Белые, основой для которых является сыр. Придают блюду нежный сливочный вкус.
  • Красные на томатной основе. Делают вкус насыщенным и богатым.
  • Соус песто. Добавляют пасте пикантный аромат и свежий вкус.

Чаще всего томатные соусы густые и насыщенные. Они содержат кусочки овощей. Сырные обладают мягким вкусом. Что касается песто, этот соус имеет тонкий, пикантный вкус. Помимо сливочного масла, в состав входят пряности, орехи.

Спагетти

Существует два основных вида пасты: свежая (pasta fresca) и сушеная (pasta secca). Спагетти – самый распространенный тип пасты длиной 15 см. Идеальным дополнением для спагетти будет соус карбонара, в состав которого входят сливки, яйцо, тертый сыр и кусочки бекона.

Лингвини

В магазине Pasta Box можно купить пасту ручной работы лингвини, которую делает итальянка из Калабрии. Она чем-то напоминает спагетти, но немного сплюснута. Традиционно готовится с песто, в основе которого оливковое масло, тертый сыр, свежий базилик.

Лазанья

Слово «лазанья» дословно переводится на русский как «горячие пластины». Мало кто знает, что лазанья тоже считается пастой. Готовится слоями с добавлением разнообразных соусов. Обычно итальянцы используют бешамель (термически обработанная мука, молоко) или болоньезе. Кстати, с болоньезе готовится еще один вид свежей домашней пасты – каннеллони.

Фузилли

Небольшие спиральки, которые часто готовят на севере Италии. Как правило, их подают к столу с овощными соусами. Интересует лучшая итальянская еда с доставкой домой? Закажите у нас фузилли, дополните их паккери – овощным соусом из баклажанов, сладкого перца, оливок.

Тальятелле

Любимая паста жителей Болоньи, которую подают с болоньезе. Впрочем, это далеко не единственный вариант приготовления. Обязательно попробуйте тальятелле с соусами из морепродуктов и белых грибов. Блюдо приобретает яркий и насыщенный вкус.

Пенне

Вы сразу узнаете пасту пенне по характерной форме. В отличие от спагетти и букатини, пенне – это короткие трубочки длиной около 4 см. Они имеют скошенные края. Самый распространенный вариант соуса – томатный со специями и острым перцем. Чтобы попробовать свежую пасту пенне, оформите заказ на сайте Pasta Box. И мы привезем вам ее в любую точку Санкт-Петербурга.

Букатини

Так называют толстые и длинные (25-30 см) макаронные изделия, отличительная черта которых – отверстие в центре. Отсюда и название букатини (бука в переводе с ит. означает дыра). Если вы хотите купить свежую пасту, насладиться первозданным вкусом блюда, попробуйте букатини с масляными соусами. Например, алла аматричана на основе сыра пекорино, свиной щековины, свежих томатов. Соус получил свое название в честь города Аматриче, где часто готовят букатини.

Разумеется, это далеко не все виды соусов, которыми богата итальянская кухня. Заходите в наш раздел «Блог», где регулярно публикуются статьи о кулинарных традициях Италии – узнавайте много нового и полезного.

ВКонтактеWhatsAppTelegram