Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить
Каталог
Бренды
Главная Статьи Итальянская паста: поразительные факты, о которых вы не слышали

Итальянская паста: поразительные факты, о которых вы не слышали

Итальянская паста: поразительные факты, о которых вы не слышали

Итальянская паста – это нечто большее, чем спагетти и тальятелле. Приготовленные итальянцами блюда приводят в восторг даже самых искушенных гурманов. Они наполнены секретными ингредиентами, обладают богатым ароматом и насыщенным вкусом. Мы прекрасно понимаем, что узнать об итальянской пасте за один день невозможно. Поэтому не будем прыгать выше головы, а познакомим вас с самыми интересными, интригующими фактами о кулинарных традициях Италии, связанных с пастой.

Раздавали пасту и сушили на улице

Buonno, buonissimo! Итальянцы так часто произносят эти слова во время трапезы, что просто диву даешься. И это не просто так, ведь Италия и еда – неразделимые понятия. В 1986 году, когда в Риме открыли первый ресторан фаст-фуда, итальянские мастер-шефы восприняли это как оскорбление в свой адрес. Они устроили бесплатную раздачу спагетти у входа, чтобы еще раз напомнить о гастрономических традициях страны.

Сегодня купить свежую пасту в магазине Pasta Box так же просто, как выпить чашку кофе. Раньше макаронные изделия делала практически каждая итальянская семья. Их подсушивали на подставке на кухне, а нередко даже выносили на улицу. В некоторых городах страны эта традиция сохранилась и по сей день.

Ели килограммами, отказались от котлет

По самым скромным подсчетам, один житель Италии съедает 23 кг пасты каждый год. Для сравнения, европейцы употребляют порядка 6 кг спагетти. Кстати, само слово spaghetti переводится на наш язык как «веревки» или «нитки». Это именно тот случай, когда название продукта полностью соответствует его форме.

Впрочем, кулинарные традиции Италии сильно отличаются в зависимости от региона. Например, на севере вместо оливкового масла итальянцы предпочитают использовать сливочное. Большую часть блюд они готовят на основе риса, а не любимой на юге пасты.

Еще один интересный факт связан с подачей свежей домашней пасты к столу. Во-первых, ее принято отваривать до состояния «аль денте». Во-вторых, в классической кухне Италии не принято употреблять макаронные изделия с котлетами или фрикадельками. По мнению итальянцев, это настоящий моветон. Впрочем, в нашей стране спагетти с котлетой стали практически классикой.

Не брали в руки вилку, составили огромную книгу рецептов

Это сегодня пасту кушают вилкой, и такой вариант считается вполне удобным как в Италии, так и в любой другой европейской стране. Но раньше итальянцы кушали ее руками. И не видели в этом ничего зазорного.

Настоящий сюрприз ждет тех, кто возьмет в руки большую поваренную книгу Италии. В ней собрано около 450 типов пасты, а не 10-15, как считают многие. А вот соусов еще больше, так что поле для экспериментов просто огромное.

О завтраках и китайцах

Наши мастер-шефы из Италии, которые готовят для вас свежую домашнюю пасту в Санкт-Петербурге, твердо уверены: макаронные изделия придумали итальянцы. Некоторые исследователи считают, что жители Китая отличились и здесь. Мол, первые упоминания о пасте появились в Поднебесной еще в конце 13 века. Однако официального подтверждения этой теории пока нет.

Кстати, итальянцы не приемлют сытный завтрак с макаронами, пиццей или лазаньей. Здесь привыкли завтракать чем-нибудь сладким. Например, чашкой кофе с круассаном.

В каждом регионе Италии свои кулинарные традиции и фирменные рецепты приготовления. Но можете быть уверены: если вы польете спагетти кетчупом, увидевший эту картину итальянец упадет в обморок. Не делайте так! Напоминаем, что свежую домашнюю лапшу от итальянских мастеров можно заказать в Pasta Box. У нас вкусно и натурально – попробуйте и вы.
ВКонтактеWhatsAppTelegram